Práce baristy v Costa Coffee láká tisíce studentů, čerstvých absolventů i kávových nadšenců. Nabízí flexibilitu, práci v mezinárodní síti a hlavně možnost rozvíjet dovednosti v přípravě kávy. Co všechno tato pozice obnáší, jaké jsou reálné požadavky na kandidáty a kolik si můžete vydělat?
1. Co obnáší práce baristy v Costa Coffee?
Být baristou ve velkém řetězci není jen o přípravě dokonalého latté. Jde o dynamickou a pestrou roli zaměřenou na zákaznický servis, rychlost a udržování vysokého standardu kvality.
Hlavní náplň práce
Práce baristy v Costa Coffee je komplexní a zahrnuje všechny aspekty chodu kavárny:
- Příprava nápojů: Mistrovská příprava celé škály kávových (espresso, cappuccino, ledové nápoje) a ne-kávových specialit podle přesných firemních postupů.
- Obsluha zákazníků: Prodej dobrot, pečiva a sendvičů, práce s pokladnou a aktivní komunikace se zákazníky, často i v angličtině, zejména na frekventovaných místech (letiště, nádraží).
- Péče o kavárnu: Úklid stolů, doplňování zboží, mytí nádobí, a především nastavování a údržba kávovaru a mlýnku (kontrola hrubosti mletí, gramáže), což je klíčové pro chuť kávy.
Důraz na detaily
Práce v Costa Coffee klade velký důraz na detaily, jako je rychlost průchodu vody, tlak a teplota, aby se dosáhlo plné chuti a správné cremy. Baristé jsou často školeni v Latte Art a mají možnost účastnit se i baristických soutěží.
2. Požadavky na Baristy: Zkušenost není nutná
Velkou výhodou práce v Costa Coffee, zejména pro brigádníky a studenty, je fakt, že předchozí zkušenosti s kávou většinou nejsou vyžadovány. Firma sází na vlastní rozsáhlé zaškolení.
Klíčové vlastnosti, které se očekávají:
- Pozitivní přístup: Úsměv, veselá povaha a radost z komunikace s lidmi jsou zásadní.
- Spolehlivost a pečlivost: Pracuje se s potravinami, pokladnou a rychlým tempem.
- Zručnost a touha rozvíjet se: Kavárenské prostředí vyžaduje rychlé učení a schopnost zvládat nápor zákazníků.
- Obchodní duch: Ochota aktivně nabízet a prodávat doplňkové produkty.
Věková hranice a právní omezení
Přestože některé inzeráty mohou lákat i lidi pod 18 let, většina kaváren a supermarketů dává přednost plnoletým zaměstnancům (18+). Důvodem je:
- Hmotná odpovědnost: Obsluha kasy a práce s penězi obvykle vyžaduje plnoletost.
- Směny: Osoby mladší 18 let nesmí pracovat po 22. hodině, což komplikuje směnný provoz, zejména v kavárnách s pozdější zavírací dobou nebo na letištích.
3. Finanční ohodnocení a benefity
Mzda se liší podle lokality (Praha vs. regiony) a typu úvazku (HPP vs. brigáda). Výše platu je však často transparentně uváděna v inzerátech.
Mzda na plný úvazek (HPP)
Platy na HPP (30 500 Kč – 36 500 Kč/měsíc) se v Praze a na exponovaných místech (letiště, centrum) pohybují v rozmezí 30 500 Kč až 36 500 Kč hrubého měsíčně. V regionech bývají částky nepatrně nižší.
Brigáda (DPP/DPČ)
U brigád se hodinová sazba v regionech pohybuje okolo 135 Kč – 150 Kč/hodinu, zatímco v Praze, zejména na Letišti Václava Havla, může dosáhnout až 160 Kč/hodinu a více.
Důležité bonusy a benefity
K základní mzdě se často přidávají lákavé benefity:
- Příplatky: Příplatky za práci o víkendech (+10 %), přesčasy (+25 %) a svátky (+100 %).
- Káva a pití zdarma: Káva a kávové nápoje pro zaměstnance zdarma v rámci pracovní doby, často i balíčky kávy domů.
- Slevy: Zaměstnanecké slevy na sortiment kavárny.
- Náborový a výkonnostní bonusy: Odměny za doporučení nového kolegy (až 15 000 Kč) a výkonnostní bonusy.
- Dýška: Zásadní část příjmu v gastronomii. I když dýška kolísají, mohou tvořit významnou část odměny (často v řádu stokorun za směnu).
- MultiSport karta a příspěvky do benefitního systému Cafeteria.
4. Možnosti kariéry a rozvoje
Costa Coffee, která je v České republice provozována společností Lagardère Travel Retail, nabízí zázemí silné mezinárodní firmy. Tato stabilita se promítá do možností kariérního růstu.
- Baristická zkouška: Po zaškolení a určité době praxe je možné získat oficiální baristický certifikát (některé nabídky inzerují proplacené školení v hodnotě až 8 000 Kč).
- Kariérní postup: Z pozice baristy je možné se posunout na pozice Maestro Barista, Vedoucí Směny až po Manažera Pobočky. Tyto pozice jsou inzerovány zejména při otevírání nových kaváren.
- Flexibilita: Velká výhoda pro studenty je možnost plánovat si směny dle školy a jiných aktivit.
5. Recenze: Pro koho je práce v Costa Coffee ideální?
Práce baristy je ideální pro mladé lidi, studenty a ty, kteří milují kávu a komunikaci s lidmi.
Ideální kandidát by měl:
- Mít časovou flexibilitu (zejména pro 12hodinové směny na letištích nebo obchodních centrech).
- Být týmový hráč, který se nebojí aktivního prodeje.
- Hledat první zkušenost v oboru, kde dostane kompletní profesionální zaškolení.
Práce je náročná na tempo a zákaznický servis, ale nabízí stabilní zázemí, příležitosti k růstu a především možnost být součástí kávové kultury, kterou si klienti oblíbili.
